ベベ @ 東郷 その6

パティスリー ベベ (Patisserie Bebe)
TEL 0561-38-8826
住所 愛知県愛知郡東郷町清水1丁目10-1
営業時間 11:00~19:00
定休日 月・火曜日
(祝日は営業。臨時休業もあるので、詳細はお店のblogをご覧ください。)
お店のblog
地図


べべさん記事は、早くも その6か~。
最近は、ほぼ隔週ペースで通ってしまう チョーお気に入り店です。

美味しそうな焼きっぱなし系が、イロイロ。
(写真をクリックすれば、拡大写真が別窓で ひらきます。)
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ショーケースにも スイーツが勢ぞろい。
(写真をクリックすれば、拡大写真が別窓で ひらきます。) 
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モンブラン
凝縮感のあるマロンタルトにブリュレとシャンティ、
たっぷりのマロンクリームがオン。
以前食べたモンブランとは、イイ意味で、ぜんぜん別物って感じ。
ネグリタラム酒が、品よくきいていて、かなり攻めてる!モンブラン。 
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モガドール
イル・プルー系のお店でよく使われているペック社のショコラを使用。
アメール・オール66%とベネズエラ70%です。
フランボワーズのブランデーとチョコレートの味わいが、
見事なコントラスト。チョコ好きの方にオススメの逸品です。
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ショコラ アメリカオ
コチラは、おハツです。コクのあるヴァニラクリームと
風味豊かなチョコムースを きっちりとタンノウできる品。
コチラもペック社のアメリカオ72%を使用。
ヴァローナのP-125とのブレンドです。
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タンブラン
キレキレの洋酒のおかげで、ムースリーヌの味わいが
よりいっそう引き立つ感じ。うみゃ~なー。
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トロペジェンヌ
この日も 旨しムースリーヌに大満喫。
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パリブレスト
ほどける口どけのプラリネクリームと、
香ばし感マンマンのシュー生地が、テッパンのオイシさ!
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エクレール カラメル
この日も飛ぶように売れていたなー。
大人気の品なので、この品目的で伺った方々に迷惑をかけないために、
基本的に前日までの予約販売になったみたいです。
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やはり洋酒をキッチリと感じる品が、好みだなー。
モンブランも 栗の味や香りを最大限楽しむ場合は、
和菓子の栗きんとんで、十分な感じだし、せっかく洋菓子として食べるなら、
工夫して、栗と相性のいいラム酒を効かせるのは、大好きな方向性。
モガドールのブランデーとチョコの相性は、バッチシだし、
タンブランやトロペジェンヌのムースリーヌも洋酒のおかげで、
旨味が倍増って感じでした。
ホント、何度伺っても満足度の高いお店です。
ごちそうさまでした!!!!!

 
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