パティスリー ベベの焼き菓子

パティスリー ベベ (Patisserie Bebe)
TEL 0561-38-8826
住所 愛知県愛知郡東郷町清水1丁目10-1
営業時間 11:00~19:00
定休日 月・火曜日
(祝日は営業。臨時休業もあるので、詳細はお店のblogをご覧ください。)
お店のblog
地図


再び、東郷町のパティスリー ベベさんを紹介します。
 
お願いして、写真を撮らせていただきました。
見かけると、テンション上がりっぱなしになる 焼きっぱなし系が、イロイロ。
(写真をクリックすれば、拡大写真が別窓で ひらきます。)
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5月中頃に お伺いした時は、ショーケーススイーツも だんだん春夏バージョンに。
(写真をクリックすれば、拡大写真が別窓で ひらきます。)
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それでは、いただいた品々です。
今回は、焼きっぱなし系を中心にアップします。


カヌレ
香ばしく焼き上げられた表層と、タマゴ感のある内層が
好みなコントラストです。
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タルト ロレーヌ
サックリタルト生地の中に カスタードクリームがイン。
さくらんぼも ゴロリと入っています。
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ファー・ブルトン
タマゴの味わいとラム酒の風味を楽しめる品。
ねっちりとした食感も 心地いい感じです。
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タルト パンプルムース
サクサク食感のタルト生地の中に 
味わいのあるアーモンドとカスタードのクリーム。
柑橘系の爽やかな風味とは、マチガイナイ組み合わせ。
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タルト ノワ
クルミと焦がしバターの香ばしい風味が、
口いっぱいに ふわりと心地よく広がる品。
ギュギュと凝縮感のある味わいをタンノウです。
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フォンダンショコラ
小さめですが、重さもあって、しっかり濃厚系だけど、
カカオ分高めのショコラなので、スルリと完食っ。
チョコの なめらかな口どけも満喫です。
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ベニエ
南フランス地方などのお菓子だそうです。
表層のカリカリ、内層は程よい食感で仕立てられて、
シンプルな味わいを楽しめる品。
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ブリュレ
ショーケーススイーツですが、コチラも購入。
香ばし感のあるシュー生地の中に ラムレーズンとバナナ。
ラム酒の余韻と、タマゴ感のあるカスタードが、これまた美味。
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どの焼きっぱも好みな感じでしたが、
ブリュレやタルト2種、カヌレなどが、特に印象的。
シェフは、焼きっぱなしや焼き菓子などのフランスの伝統菓子系が
好きだと、お聞きしたので、これからも 伺うのが楽しみだなー。
ショーケーススイーツも いろいろと気になる品があったし、
HPやブログなどで、新作モノをチェックしつつ、
またぜひ訪問したいお店です。
ごちそうさまでした!!!!
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