ミヤケでディナー

タボラカルダ ミヤケ (Tavola Calda MIYAKE)
TEL 052-932-9533
住所 愛知県名古屋市東区代官町27-12
営業時間 11:30~14:00 17:00~21:00(L.O)
定休日 日曜日、月曜日はランチのみ定休
地図


再びっ!旨し シチリア料理のお店 タボラカルダ ミヤケさんに伺いました。
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ご一緒したのは、ブリが最近ダメになったさんと、プリプリエビが大好きサン、
やっぱり塩さばラバーさんと、天然ハマチがイノチさんと私の計5名。
おいしそうな黒板メニューから、いろいろチョイスしました。


それでは、いただいた品々です。

キッチリおいしい自家製パンがサーブされ、
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まずは、前菜を。

魚のスープ 
がっつり濃厚な味わいの魚介のズッパ。
甲殻類の風味がフワリと香り、魚の旨味が凝縮した品。
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地鶏のレバーソテー 
こちらも しっかりコクのある味わい。
レバーの独特の風味は、比較的マイルドなので、
そちら系が苦手な人でも大丈夫カモ。美味しかったなー。
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ポルペッタ シチリアーノ 
イワシのすり身にレーズンや松の実入りが、
とてもイイアクセント。こちらもウマ~し。
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自家製パン その2も いただきつつ、
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パスタ系は、3種類。

マグロのからすみ 
美味しい塩気のカラスミが、ぷりんとハジける食感のパスタに
からまりマクリ。
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イカスミのリゾット 
ミヤケさんのリゾットは、おハツですが、これが特に どストライク!
イカの味わいが、シッカリお米になじみつつ、
心地いいアルデンテな食べ応え。
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シラクーサ 
トマトベースのソースに ケイパーやバジリコ、パプリカ入り。
ペコリーノチーズを たっぷりとオンしていただきました。
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そして、メイン料理へ 

三河のひげだら 
ほっくりと焼き上げられた鱈は、程よいアブラのノリ具合。
付き合わせの野菜も満載!
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純血バスク豚 
素材の美味しさをダイレクトに感じられ、脂身も多めですが、
スルリといただくことのできる品。骨のキワ肉が、これまた美味。
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ここまでで満腹ギミですが、最後の〆にデザートも。

マスカルポーネのアイス エスプレッソがけ 
コクのある甘味のマスカルポーネに ほろニガいエスプレッソは、
マチガイナイ組み合わせ。 
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旨し ヘーゼルナッツとリコッタチーズのケーキも きっちりオーダー。
もはやコチラは、ハズセない逸品!
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この日も ミヤケさんの旨しシチリア料理をタンノウしつつ、
気心の知れた皆さんとワイワイと盛り上がり、
ホントに大満足のディナーでした。
メニューもイロイロ更新されているみたいなので、
ぜひ、定期的に伺いたいお店です。
ごちそうさまでした。




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