三重オーガニックマーケット パン編

☆☆ 三重オーガニックマーケット ☆☆
場所 三重県亀山市関町新所町1173-2 
開催時間 10:00~15:00 
開催日 毎月第2土曜日
公式blog
地図


引き続き、三重オーガニックマーケットで購入したパンを紹介します。

pokapoka酵母 にこぱんさんと きりん屋さんには、大行列。
この日、ご一緒した皆さんを手分けして、3店舗のパンを購入しました。


まずは、きりん屋さんを紹介します。
以前、実店舗に伺った時は、店内パンはスッカラカ~ンだったので、
パンが並んだ時は、興味シンシンでした。
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森の田舎パン 
表層は、香ばしく焼き上げられ、大きめに成形されているおかげで、
中は程よいしっとり感。レーズンやクルミ、オレンジピールなどが、
生地にジンワリとなじんでいます。
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よもぎ 
シンプルによもぎの風味を満喫できる品。
もっちりとした口あたりでした。
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まごまごコッペパン 
つぶつぶのゴマが入ったコッペパン。
生地のプレーンな味わいを楽しめる品です。
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そして、石釜パン ワイルドキッチンさんを紹介。
イベントのみで販売されるお店なので、今回ねらっていました。
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パンは、コチラ
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アップル 
石釜の余熱で作られたドライアップルの凝縮感ある味わいと、
ムチムチとした食感の中生地が、リアルいい感じです。
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くるみ 
ライ麦と小麦で仕立てられた生地に食感の楽しめるクルミが程よくイン。
シンプルなフィリングなので、生地のマイルドな酸味感を満喫できます。
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カンパーニュ 
小麦と全粒粉入りの生地は、石釜特有の香ばし感のある表層。
内層は、風味・味わい共にガッツリとした酸味感。
酸味大好き人間の相方が、ウフォウフォと言いながら、完食していました。
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最後に 薪火石窯パン工房 アウビングさんの品を紹介。 
こちらもイベントのみで出店するパン屋さん。
自家製の農園で栽培される材料を使い、
石釜用の薪生産なども行っている こだわりのお店。
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石釜カンパーニュ (ドライフルーツミックス)  
むっちり食感のカンパーニュ生地の中には、クランベリー、パイナップル、
レーズン、パパイヤ、ドライイチゴなどが、練りこまれています。
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石釜チョコカンパーニュ 
オランダ産のカカオパウダーで仕立てられた生地は、カカオ分高めで
あっさりと甘さ控えめな感じです。
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オクラコーヒー・バナナパン 
バナナのおかげか、他のパンより、もっちりとした口あたり。
オーガニックコーヒーの心地いい苦味もきいています。
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有機豆腐とゴマのパン 
卵、バター不使用の代わりに豆腐が入っているなんて、めずらしいなー。
ゴマのツブツブとした食感も楽しめる品。
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石釜で焼かれたパンは、どれも食欲をそそる香ばしい色合い。
今回いただいた品は、どれも素材感のある品ばかりでした。
特にアウビングさんのオクラコーヒー・バナナパンが、印象的。
また、他のパンもいただいてみたいです。
ごちそうさまでした。






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