shinowa (しのわ) @福岡のお土産

shinowa (しのわ)
TEL 092-406-7784
場所 福岡県福岡市南区市崎1丁目1-27 
営業時間 11:00~20:00 
定休日 火曜日
地図


今回は、福岡市にあるshinowa (しのわ)さんの紹介です。
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ある日、相方が福岡へ ご出張。スケジュールを聞くと、
帰る前の2時間ほど、ちょっと市内をふらりと見学するとのこと。
これは、チャンスとばかりに スイーツなお店に寄ってきて!と、
ひらにヒラ~にお願いすると、相方もシブシブ了承。
お土産に買ってきてもらいました。

shinowaさんは、コチラ方面出身の博多チキチキ娘さんから、
教えていただきました。旨し情報をありがとうございますっ!
京都にあるミディ・アプレミディ系のタルトがいただけるお店。
今年の4月にオープンしたそうです。

相方に店内写真もお願いしていたので、載せておきます。
パティシエールさんが中心で営むお店なのかな。店内も可愛くディスプレイされていたそうです。
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2個で、普通のケーキ1個分くらいの小ぶりなサイズの焼きこみ系タルトは、
230円くらいが中心価格。小さいとイロイロ選べるのがイイですね。種類も豊富です。
(写真をクリックすれが、拡大写真が別窓でひらきます。)
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ショーケース内には、生ケーキも販売されています。
(写真をクリックすれが、拡大写真が別窓でひらきます。)
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それでは、いただいた品々です。

しのわ 
お店の名前がついているタルト。白イチジク、プルーン、杏などが、
タップリとオン。旨しダマンドに じんわりとなじんでいます。
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渋皮栗のタルト 
ほんのりとラム酒が薫り、栗は、ほっくりとした甘味を満喫できます。
栗の旨みが凝縮された感じで、美味しかったなー。
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洋梨のタルト 
ジューシーな洋ナシの甘みと旨みをタンノウできる品。
しっとり中生地との 一体感も どストライク!でした。
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木の実のタルト 
香ばし感のある木の実が、5種類トッピング。
サクサク生地と相まって、食感も楽しい品。
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相方が自分用~っといって買ってきた杏のタルトも少しもらいましたが、
バニラシロップ漬けのアンズとホロホロのクランブル、旨し生地との
三位一体感がウマかったなー。実は、これがイチバンストライクだったカモ。
相方が帰りの車で即食べしたので、写真に撮れなかったことが、ムネンです。

家に帰り、タルトの入った箱を開けた瞬間、ふわっと何ともいえないイイ香り。
生地は、どれもサックリ食感で、バターと卵のバランスがとても心地よく、
風味も豊かな感じ。塩こうじもアクセントとして、入っているそうです。
他にも、リンゴや安納芋、アマンディーヌなど、気になる品が多数ありっ。
相方に、「今度、福岡にいつ出張に行くの?」と思わず聞いてしまいました。
近くなら、絶対通ってしまうだろうなー。
ごちそうさまでした!!!!!



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