サロン・デュ・ショコラ 2010
2010.02.10 (Wed)
☆☆ サロン・デュ・ショコラ （SALON DU CHOCOLAT） 2010☆☆
名鉄百貨店で、2月3日(水)→2月14日(日)の間、開催されている
サロン・デュ・ショコラに 行ってきました。
名古屋で、開催されているバレンタインイベントとしては、アムール・ドゥ・ショコラさんの
方が、規模が大きい印象ですが、世界や日本各地で開催されているチョコレートの祭典
としては、コチラの方がメジャーみたいですね。
この日は１０９シネマで、アバターを見終わった後に訪問。ド迫力な３Ｄ画面に頭が若干
クラクラ状態でしたが、きっちりお目当てのお店にトツゲキです。しか〜し、ねらっていた
有名どころのお手軽な値段設定の品は、すでにウリキレ。４０００円越えの品は、何とか
残っていましたが、やはり手が出ず・・・。方針転換して、マカロンを購入です。
いろんなお店を見てみましたが、結局マカロンといえば、イチバンに思いつく、
サダハル・アオキさんの品に決定！了解いただき、ショーケースもパチリです。
マカロン ６Ｐ （1701円）
マッチャとフランボワーズ
抹茶がイチバン馴染みやすい味わいだなー。
フランボワーズは、ジャムがたっぷり。
カシスとシトロン
カシスは、酸味をしっかり味わえます。
シトロンは、爽やかな風味。
キャラメル・サレとショコラ
キャラメルサレは、塩キャラメルのイイ味わい。
ショコラは、チョコの甘さを満喫できる品。
雑誌からの引用ですが、油分が出にくく、風味がとびにくい
マルコナ種とバレンシア種のアーモンド粉をマカロン生地に
使っているそうです。なので、生地はサックリ風味豊か。
お気に入りフレーバーは、抹茶かな。どれも香料的ですが、
各フレーバーは、インパクトのある味わいです。
もう１品は、かなり迷ったあげく、セバスチャン・ブイエさんのマカリヨンを購入。
リヨンで、パティスリーとマカロン専門店を展開しているシェフ。日本でのお店は
伊勢丹新宿店にあるそうです。
マカリヨン ３Ｐ （1260円）
ミュールティ
ブラックベリーの紅茶を使用したガナッシュ。
紅茶の風味は少なめかな。
グリオット
サクランボのコンフィチュールの入っています。
しっかり酸味を味わえる品。
キャラメル
フルールセル（塩）を効かせたキャラメルクリーム。
今回は、せっかくバレンタインの祭典だったので、ショコラがけの
マカロンを購入しましたが、ショコラとマカロンは、別々に食べた
方が好みかな。チョコの味わいが強いので、マカロン生地を十分に
楽しめないし、フレーバーの印象が、うすくなってしまいました。
サダハル・アオキさんのマカロンは、これぞマカロン！という感じ。
よ〜し、来年はもっと早めに出動して、有名どころのお手軽な品を
購入しなければ〜っ。ごちそうさまでした！！！
最後まで、読んでいただき、ありがたいです。
宜しければ、下の「人気 ブログランキング」を
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ウレシイです。よろしくお願いします。
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名鉄百貨店で、2月3日(水)→2月14日(日)の間、開催されている
サロン・デュ・ショコラに 行ってきました。
名古屋で、開催されているバレンタインイベントとしては、アムール・ドゥ・ショコラさんの
方が、規模が大きい印象ですが、世界や日本各地で開催されているチョコレートの祭典
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この日は１０９シネマで、アバターを見終わった後に訪問。ド迫力な３Ｄ画面に頭が若干
クラクラ状態でしたが、きっちりお目当てのお店にトツゲキです。しか〜し、ねらっていた
有名どころのお手軽な値段設定の品は、すでにウリキレ。４０００円越えの品は、何とか
残っていましたが、やはり手が出ず・・・。方針転換して、マカロンを購入です。
いろんなお店を見てみましたが、結局マカロンといえば、イチバンに思いつく、
サダハル・アオキさんの品に決定！了解いただき、ショーケースもパチリです。
マカロン ６Ｐ （1701円）
マッチャとフランボワーズ
抹茶がイチバン馴染みやすい味わいだなー。
フランボワーズは、ジャムがたっぷり。
カシスとシトロン
カシスは、酸味をしっかり味わえます。
シトロンは、爽やかな風味。
キャラメル・サレとショコラ
キャラメルサレは、塩キャラメルのイイ味わい。
ショコラは、チョコの甘さを満喫できる品。
雑誌からの引用ですが、油分が出にくく、風味がとびにくい
マルコナ種とバレンシア種のアーモンド粉をマカロン生地に
使っているそうです。なので、生地はサックリ風味豊か。
お気に入りフレーバーは、抹茶かな。どれも香料的ですが、
各フレーバーは、インパクトのある味わいです。
もう１品は、かなり迷ったあげく、セバスチャン・ブイエさんのマカリヨンを購入。
リヨンで、パティスリーとマカロン専門店を展開しているシェフ。日本でのお店は
伊勢丹新宿店にあるそうです。
マカリヨン ３Ｐ （1260円）
ミュールティ
ブラックベリーの紅茶を使用したガナッシュ。
紅茶の風味は少なめかな。
グリオット
サクランボのコンフィチュールの入っています。
しっかり酸味を味わえる品。
キャラメル
フルールセル（塩）を効かせたキャラメルクリーム。
今回は、せっかくバレンタインの祭典だったので、ショコラがけの
マカロンを購入しましたが、ショコラとマカロンは、別々に食べた
方が好みかな。チョコの味わいが強いので、マカロン生地を十分に
楽しめないし、フレーバーの印象が、うすくなってしまいました。
サダハル・アオキさんのマカロンは、これぞマカロン！という感じ。
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ポルカ その４
2010.02.09 (Tue)
パンの店 ポルカ （Polka）☆☆☆☆☆５つ星
TEL 052-779-2775
住所 愛知県尾張旭市東山町1-2-5
営業時間 10：30〜20：00（※12：00以降の訪問が確実です。）
定休日 月・火曜日
地図
ある日の休日、またもやポルカさんに伺いました。
しばらく食べないと、ふ〜っと、いただきたくなるポルカさんのパン。
この日は、思い立ったのが、遅めだったので、１５時前くらいの訪問。
パンは、売れて品薄ギミでしたが、美味しそうなパンを何とかゲット。
了解いただき、写真を撮らせてもらったので、載せておきます。
カンパーニュを中心に ハードパンがイロイロ。
デニッシュや惣菜パンは、少々売り切れギミ。
それでは、いただいた品々です。
カンパーニュ（グランベリー、カシューナッツ、レーズン）
ポルカさんのカンパーニュは、オハツです。他にもクルミや五穀の
フィリングがありましたが、大好物のグランベリーが、入っている
ので、コチラをチョイス。味わい深い生地に 程よい量のベリーや
ナッツが、なじみマクリです。
ベーコンエピ
ポルカさんのエピは、ホントに美味しいです。 ガリッ！と香ばしく
焼き上げられ、中はしっかり粉の旨み。噛めばかむほど美味しさが
あふれてくる感じ。ほんのりハーブもイイアクセント。
名ナシパン（名前は、ついていませんでした。）
もっちり生地にカボチャとベシャメルソースが、タップリと。
かぼちゃの自然な甘さとソースのコクが、タマリマセン。
さつまいも
さつまいも餡が、これまた、ほっこりした旨み。生地だけでなく、
クリームも しっかり自家製なところも サスガです。
やっぱりポルカさんは、美味しいなー。パンのバリエーションも
かなり豊富なので、通いガイがあります。ご近所にポルカさんが
ある幸せをヒシヒシ感じる今日この頃。マスマス人気店になって
いるので、今度はもう少し早めに行かなければですっ！
ごちそうさまでした！！！！！
最後まで、読んでいただき、ありがたいです。
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TEL 052-779-2775
住所 愛知県尾張旭市東山町1-2-5
営業時間 10：30〜20：00（※12：00以降の訪問が確実です。）
定休日 月・火曜日
地図
ある日の休日、またもやポルカさんに伺いました。
しばらく食べないと、ふ〜っと、いただきたくなるポルカさんのパン。
この日は、思い立ったのが、遅めだったので、１５時前くらいの訪問。
パンは、売れて品薄ギミでしたが、美味しそうなパンを何とかゲット。
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カンパーニュを中心に ハードパンがイロイロ。
デニッシュや惣菜パンは、少々売り切れギミ。
それでは、いただいた品々です。
カンパーニュ（グランベリー、カシューナッツ、レーズン）
ポルカさんのカンパーニュは、オハツです。他にもクルミや五穀の
フィリングがありましたが、大好物のグランベリーが、入っている
ので、コチラをチョイス。味わい深い生地に 程よい量のベリーや
ナッツが、なじみマクリです。
ベーコンエピ
ポルカさんのエピは、ホントに美味しいです。 ガリッ！と香ばしく
焼き上げられ、中はしっかり粉の旨み。噛めばかむほど美味しさが
あふれてくる感じ。ほんのりハーブもイイアクセント。
名ナシパン（名前は、ついていませんでした。）
もっちり生地にカボチャとベシャメルソースが、タップリと。
かぼちゃの自然な甘さとソースのコクが、タマリマセン。
さつまいも
さつまいも餡が、これまた、ほっこりした旨み。生地だけでなく、
クリームも しっかり自家製なところも サスガです。
やっぱりポルカさんは、美味しいなー。パンのバリエーションも
かなり豊富なので、通いガイがあります。ご近所にポルカさんが
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